DAGENS LUNCH

STÄNGT

STÄNGT

Fisk

Pocherad torskfile med ägg och persiljesås, serveras med rostad morot och kokt potatis.

Kött

Köttbullar på kalvfärs med gräddsås och rårörda lingon, serveras med pressgurka och potatismos.

Sallad

Ceasarsallad med grillad kyckling, grana padano, romansallad, bacon, brödkrutonger samt husets ceasardressing.

Fried Chicken

Friterad kyckling med chili mayo och jordnötssås, serveras med morot och vitkålssallad samt jasminris.

Vegetarisk

Friterad tofu med chili mayo och jordnötssås, serveras med morot och vitkålssallad samt jasminris.

Poke bowl

Ponzu marinerad lax eller räkor med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

Vegetarisk Poke bowl

Tofu med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

Earth

Tortelini med ricotta & spenat – endive - brynt smör - rostad pumpakräm - mandel - salvia – grana padano 

Fire

Donburi – umamistinn kycklingfärs - böngroddar - salladslök - japanskt ris – stekt ägg - sojamajonnäs - inlagd chili (vegan option) 

Metal

Helstekt fläskfilé - ostig polenta – tomat och sellerisallad – fetaost - örtig fläsksky 

Water

Ugnsbakad lax – potatisstomp “sour cream onion” - rostade rödbetor – skummig fläder- & citronveloute – dill 

Murg Makhni 🌶

Tandoorimarinerad kycklingfilébitar i krämig tomatsås med kardemumma.

Achari Mirch Gosht 🌶🌶🌶

Lammrostbiff med röd chili, limeblad, färsk ingefära, pickles, mynta och kokosmjölk.

Aloo Ghobi Masala 🌶🌶

Potatis- och blomkålsgryta med lök, tomat och färsk ingefära.

KÖTT

Kooperativet klassiska Schnitzel på gårdsgris toppad med vispat brynt smör smaksatt med ansjovis serveras med kaprissky samt nyrostade potatisar smaksatt med dill & en klassisk citronklyfta

FISK

Bakad kolja serveras med potatispuré smaksatt med vit sparris, vin & gräddkokta champinjoner, toppas med örter

EAST ASIA

Chicken cashew – wokad kyckling med grönsaker i ostronsås med cashewnötter serveras med jasminris & koriander

INDISK

Chicken Tikka Masala– Indisk currygryta med majskyckling & rostad mandel, serveras med pickelsmajonnäs, basmatiris, koriander och Naan

VÄRLDEN

Carbonara de lénfer – En hetare Carbonara på rigatoni i en krämig sås gjord på nduja, ägggula, och massa parmesan toppad med nattbakat bacon, ännu mera parmesan och ruccola

VEGETARISK

Samosa Tikka Masala– Indisk currygryta med friterade fyllda potatisknyten toppas med rostad mandel & serveras med pickelsmajonnäs, basmatiris & koriander och Naan

SALLADER

Caesarsallad – romansallad toppad med kyckling & bacon, serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

SALLADER

Västkust Caesarsallad – romansallad toppad med räkor & rökt lax serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

VECKANS SPECIAL

”Taco Bowl” –Kryddig nötfärs med ris serveras med massa goda tacogrönsaker, salsa & varm ostsås smaksatt med jalapeños, toppas med friterad tortilla

VECKANS SPECIAL

”VEG Taco Bowl” –Kryddig ”ärtfärs” med ris serveras med massa goda tacogrönsaker, salsa & varm ostsås smaksatt med jalapeños, toppas med friterad tortilla

Murg Kali Mirch 🌶🌶

Marinerat kycklingfilé med lök och tomat i svartpeppar- och ingefärassås.

Seekh Kebab 🌶🌶

Lammfärsrullar smaksatta med ingefära, vitlök, ägg, koriander och garam masala. Serveras med tandoorisås.

Paneer Jodhpuri 🌶

Indisk färskost i en mild currysås med cashewnötskräm toppad med papadom.

Earth

Tortelini med ricotta & spenat – endive - brynt smör - rostad pumpakräm - mandel - salvia – grana padano 

Fire

Donburi – umamistinn kycklingfärs - böngroddar - salladslök - japanskt ris – stekt ägg - sojamajonnäs - inlagd chili (vegan option) 

Metal

Helstekt fläskfilé - ostig polenta – tomat och sellerisallad – fetaost - örtig fläsksky 

Water

Ugnsbakad lax – potatisstomp “sour cream onion” - rostade rödbetor – skummig fläder- & citronveloute – dill 

Kalvfärsbiff

Timjansgräddsås – Potatispuré – Haricotsverts – Persilja

Pocherad fångst

Brynt smör – Rödbetor – Kapris – Schalottenlök – Koktpotatis – Gräslök

Veckans: Carbonara

Bacon – Grädde – Granapadano – Linguini – Äggula

Vegetarisk Tis: Tortellini med ricotta & Spenat

Brynt smör – Cocktailtomat – Persilja – Mandel – Rucola – Granapadano

Caesarsallad

Kyckling & Bacon / Räkor – Grana padano – Tomater – Rödlök – Krutonger – Caesardressing

Fisk

Färskostbakad torskfile med kokt broccoli och räkröra, serveras med potatismos.

Kött

Stekt fläsk med raggmunk alternativt löksås och kokt potatis samt rårörda lingon.

Sallad

Ceasarsallad med grillad kyckling, grana padano, romansallad, bacon, brödkrutonger samt husets ceasardressing.

Bao buns

Bao buns med sidfläsk, inlagd morot och rättika, hoisinsås, jordnötter, chili, koriander och chili mayo, serveras med pommes frites samt koriander och jalapenomajo.

Vegetarisk

Bao buns med tofu, inlagd morot och rättika, hoisinsås, jordnötter, chili, koriander och chili mayo, serveras med pommes frites samt koriander och jalapenomajo.

Poke bowl

Ponzu marinerad lax eller räkor med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

Vegetarisk Poke bowl

Tofu med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

KÖTT

Kooperativets klassiska Köttbullar på viltfärs med potatispuré, svampgräddsås, rårörda lingon & saltgurka

FISK

Stekt panerad sejfile serveras med rostad potatis, kräfttzatziki, örtsallad och citron

EAST ASIA

Chicken Satay – Kolgrillad kycklingfilé med wokade grönsaker serveras med jordnötssås, toppad med rostade jordnötter, jasminris & koriander

INDISK

Bombay chicken burger – Kolgrillad kycklingburgare i briochebröd med tandoorimajonnäs, syrlig kålsallad samt frasiga pommes med mango chutneyglace

VÄRLDEN

”Open Face” Burrito – Nattbakad högrev med rökt chili serveras i torillabröd tillsammans med nykokt jasminris, krämig kålsallad toppat med avokado, svarta bönor, rostad lök & koriander

VEGETARISK

”Open Face” Burrito – oumph med rökt chili serveras i torillabröd tillsammans med nykokt jasminris, krämig kålsallad toppat med avokado, svarta bönor, rostad lök & koriander

SALLADER

Caesarsallad – romansallad toppad med kyckling & bacon, serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

SALLADER

Västkust Caesarsallad – romansallad toppad med räkor & rökt lax serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

VECKANS SPECIAL

”Taco Bowl” –Kryddig nötfärs med ris serveras med massa goda tacogrönsaker, salsa & varm ostsås smaksatt med jalapeños, toppas med friterad tortilla

VECKANS SPECIAL

”VEG Taco Bowl” –Kryddig ”ärtfärs” med ris serveras med massa goda tacogrönsaker, salsa & varm ostsås smaksatt med jalapeños, toppas med friterad tortilla

Chicken Kadhai 🌶🌶

Kycklingfilé med tomat, paprika och champinjoner, smaksatt med ingefära, koriander och chili.

Kashmiri Lamb 🌶🌶

Lammrostbiff med tomat, lök, saffran, ingefära, koriander och röd chili.

Dal Makhni 🌶

Flamberade linser i krämig tomatgryta, smaksatt med ingefära, vitlök, garam masala och kryddad indiskt smör.

Earth

Smörstekt terrine på rotselleri & potatis - grillad potatishollandaise - sherrykaramell – örtigt mandelpulver – inkokt havtorn (vegan option) 

Fire

Grillad kyckling – försmak på sommargrillningens potatissallad – pebre aji – rostad vitlöksmajonnäs och citron 

Metal

Onsdagsschnitzel – Fläskschnitzel - “carbonara” - makaroner i äggulesås - peppar – bacon – parmesan 

Water

Påskfisken - bakad sej - gubbröra - kokt potatis – brynt smör - pepparrot 

Schnitzel

Rödvinssky – Café de paris smör – Ärtor – Stekt potatis – Persilja

Västerbottenostöverbakad fångst

Rödbetor – Vitvinssås – Koktpotatis – Gräslök

Veckans: Carbonara

Bacon – Grädde – Granapadano – Linguini – Äggula

Vegetarisk Ons-Tors: Pannoumi stroganof

Paprika – Jasminris – Persilja

Caesarsallad

Kyckling & Bacon / Räkor – Grana padano – Tomater – Rödlök – Krutonger – Caesardressing

Fisk

Husets Fish and chips med tartarsås, serveras med rödlök, riven grana padano och ärtskott.

Kött

Wallenbergare med gräddsås och rårörda lingon, serveras med pressgurka och potatispure.

Sallad

Ceasarsallad med grillad kyckling, grana padano, romansallad, bacon, brödkrutonger samt husets ceasardressing.

Asiatisk

-(Pad Thai) Wokade risnudlar med kyckling, grönsaker, chilli, lime, jordnötter  och ägg. 

Vegetarisk

Tofu med panang curry i kokosmjölk med paprika, lök, bambuskott och limeblad serveras med jasminris.

Poke bowl

Ponzu marinerad lax eller räkor med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

Vegetarisk Poke bowl

Tofu med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

Pho

Vietnamesisk nudelsoppa med biff, koriander, gräslök, lök, böngroddar, chili, thai basilika, serveras med lime, hoisinsås och srirachasås.

KÖTT

”Confit de Chicken” Nattbakat kycklinglår toppas med ragu på brynt svamp, bacon, haricots verts och lök serveras med potatispuré smaksatt med tryffel samt rödvinssås

FISK

Västerbottenbakad torsk serveras med dillstompad potatis, fetaostaioli smaksatt med mynta, samt citron och örter

EAST ASIA

Chicken Mongolian BBQ – Wokade äggnudlar med grönsaker i soyaglace toppad med grillad kyckling rostade sesamfrön & koriander

INDISK

Kooperativets klassiska Butter Chicken – Indisk gryta med kyckling serveras med rostad mandel, koriander, Naan samt feffakräm, chili 1/5

VÄRLDEN (Burgaren går att få med haloumi)

”West Coast Burger” Kolgrillad högrevsburgare i briochebröd toppad med lagrad ost, skagenröra, krispigsallad & picklad lök serveras med pommes smaksatt med dill & vinägerpulver

VEGETARISK

Kooperativets klassiska Butter Halloumi– Indisk gryta med friterad halloumi serveras med rostad mandel, koriander, Naan samt feffakräm, chili 1/5

SALLADER

Caesarsallad – romansallad toppad med kyckling & bacon, serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

SALLADER

Västkust Caesarsallad – romansallad toppad med räkor & rökt lax serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

VECKANS SPECIAL

”Taco Bowl” –Kryddig nötfärs med ris serveras med massa goda tacogrönsaker, salsa & varm ostsås smaksatt med jalapeños, toppas med friterad tortilla

VECKANS SPECIAL

”VEG Taco Bowl” –Kryddig ”ärtfärs” med ris serveras med massa goda tacogrönsaker, salsa & varm ostsås smaksatt med jalapeños, toppas med friterad tortilla

Hyderabadi Murg 🌶🌶

Örtkryddad kycklingfilégryta med färsk koriander, mynta och grön chili i kokosmjölk.

Lamb Badami 🌶

Mild och krämig lammgryta med kardemumma och mandel.

Mutter Mushroom 🌶🌶

Champinjoner, gröna ärtor, majs, paprika, tillagade med tomat och lök.

Earth

Smörstekt terrine på rotselleri & potatis – grillad potatishollandaise - sherrykaramell – örtigt mandelpulver – inkokt havtorn 

Metal

Örtbakat påsklamm - provencalesmör - potatisgratäng  - rosmarinsky – sparrissallad – parmesan 

Water

Påskfisken - bakad sej - gubbröra - kokt potatis – brynt smör - pepparrot  

Natt bakat Högrev

Risotto – Spetskål – rödvinssky – Gremolata – Rucola

Pankostekt fångst

Skagenröra – Citron – Ärtor – Koktpotatis – Dill

Veckans: Carbonara

Bacon – Grädde – Granapadano – Linguini – Äggula

Vegetarisk Ons-Tors: Pannoumi stroganof

Paprika – Jasminris – Persilja

Caesarsallad

Kyckling & Bacon / Räkor – Grana padano – Tomater – Rödlök – Krutonger – Caesardressing

Fisk

Smörstekt torskfile med skagensås och broccoli, serveras med potatismos.

Kött

Ostfylld schnitzel med timjansky och gröna ärtor, rostad potatis samt klassiska tillbehör.

Sallad

Ceasarsallad med grillad kyckling, grana padano, romansallad, bacon, brödkrutonger samt husets ceasardressing.

Asiatisk

Kyckling med röd curry i kokosmjölk med paprika, lök, bambuskott och limeblad serveras med jasminris.

Vegetarisk

Tofu med röd curry i kokosmjölk med paprika, lök, bambuskott och limeblad serveras med jasminris.

Poke bowl

Ponzu marinerad lax eller räkor med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

Vegetarisk Poke bowl

Tofu med sesamfrön, sushiris, romansallad, sojabönor, rädisa, picklad rödlök, mango och avokado, serveras med chili majo och koriander.

KÖTT

Fredagsgrillen – 16h Björkrökt ”Pork brisket” på gårdsgris med pommes, BBQsås och pico de gallo

FISK

Havets Wallenbergare serveras med potatismos, hollandaisesås smaksatt med stenbitsrom och dill, toppas med citron och örter

EAST ASIA

Bao Buns fyllda med hoisinglaserat fläsk toppas med kimchigurka, sesammajonnäs & rostad lök, serveras med frasiga pommes & krossade räkchips

INDISK

Kooperativets klassiska Butter Chicken – Indisk gryta med kyckling serveras med rostad mandel, koriander, Naan samt feffakräm, chili 1/5

VÄRLDEN (Burgaren går att få med haloumi)

Kooperativets Kebabpizza Surdegspizza toppad med tomatsås & mozzarella toppad med kolgrillad kycklingkebab, champinjoner, brynt lök och hackad fefferoni samt kebabsås

VEGETARISK

Bao Buns fyllda med hoisinglaserat fläsk toppas med kimchigurka, sesammajonnäs & rostad lök, serveras med frasiga pommes & krossade räkchips

SALLADER

Caesarsallad – romansallad toppad med kyckling & bacon, serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

SALLADER

Västkust Caesarsallad – romansallad toppad med räkor & rökt lax serveras med caesardressing, riven grana padano, sardeller samt krutonger

VECKANS SPECIAL

”Taco Bowl” –Kryddig nötfärs med ris serveras med massa goda tacogrönsaker, salsa & varm ostsås smaksatt med jalapeños, toppas med friterad tortilla

VECKANS SPECIAL

”VEG Taco Bowl” –Kryddig ”ärtfärs” med ris serveras med massa goda tacogrönsaker, salsa & varm ostsås smaksatt med jalapeños, toppas med friterad tortilla

Chrispy Chicken burger

Kyckling lårfilé – Chrispy chilimajonnäs – Jalapeño picklad gurka – Pommes

Örtbakad fångst

Fänkål i saffranssås – semitorkade tomater – Koktpotatis – Dill

Veckans: Carbonara

Bacon – Grädde – Granapadano – Linguini – Äggula

Vegetarisk Fre: Pannoumi Burgare

Caesarsallad

Kyckling & Bacon / Räkor – Grana padano – Tomater – Rödlök – Krutonger – Caesardressing

Murg Methi Malai 🌶🌶

Kycklingfilé med bockhornsklöver, lök, ingefära, finmalda cashewnötter, vitpeppar och tomatgräddsås.

Machhli Bengali 🌶🌶🌶

Laxfilé med grön chili och tamarind, tillagad i kokosmjölk kryddad med färsk koriander och indiska "Panch phoron" (fem kryddor).

Dal Dhokli 🌶🌶

En mustig linsgryta från västra Indien med mjuka vetedumplings, smaksatt med ingefära, tamarind och varma indiska kryddor.